Tedavi Edici Şurup Nasıl Hazırlanır?

14-02-2015 --
0 Yorum

BASİT BİR TEDAVİ EDİCİ ŞURUP NASIL HAZIRLANIR

Sîzlerle her hangi bir sade şurubun epiküryen bir ziyafetedönüştürmenin en kolay yolunun işlemini paylaşacağım. Bu siziniçin de iyidir.1 bardak su15 gr taze bitki yaprağı veya çiçeği veya15 gr bitki kökü veya kabuğu(kuru bitki kullanıyorsanız yarı yarıya azaltın)1 bardak bal, akçaağaç şurubu, pirinç şurubu veya bir başka tatlı şurup

1. Suyu kaynatın.

2. Ateşten indirin ve bitki yaprağı ve çiçeğini ilave edin. (Eğer kök veya kabuk kullanıyorsanız, ateşten indirmeyin, ama ağır ateşte sıvı miktarı yarı yarıya azalana kadar yavaş yavaş kaynamasına izin verin.)

3. Yarım saat kadar bekletin.

4. Bitkileri süzüp ayırın, sıvıyı kulplu bir tencerede saklayın. Şu an çok kuvvetli bir çaya sahipsiniz.

5. Sakladığınız sıvıya bal veya diğer şurubu ilave edin. Ocak veya elektrikli ısıtıcı üzerinde çok düşük ısıda, 30 ila 40 C arası, kıvam tekrar şurubu andırır kıvama gelene kadar ağır ağır ısıtın.

6. Şişeleyin, etiketleyin ve serin karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayın.

İşte, meyve jölesini tatlı baz olarak kullanan daha da basit bir şurup hazırlama yöntemi.

1. Yarım bardak güçlü bir bitki çayı hazırlayın.

2. Çayı tercih ettiğiniz bir meyve jölesi ile iyice karıştırın. Bitki tatlarının açığa çıkmasına en fazla izin veren elma jölesidir. Kullanmadan önce bir gece buzdolabında beklemesine izin verin. Eğer yeni bitki karışımları deniyor ve çeşniler hakkında karasız iseniz bu kullanmak için iyi bir metottur. Daha karmaşık bir tarifte kullanmadan önce deneylerimi sıklıkla bu yolla gerçekleştiririm.

Siz de bir meyve jölesine Vı bardak taze, ince doğranmış bitki ve çiçekler ilave ederek basit bir bitki jölesi hazırlayabilirsiniz. Lezzetlerin harmanlanmasına şans tanımak için bir gece beklemesine izin verin.

ŞEKERSİZ ŞURUPLAR NASIL HAZIRLANIR

Düşük metoksil tipi pektin tozları trunçgil kabuğu ve etli kısmından elde edilirler. Onlar bağlanmak ve jel haline gelmek için şekerden çok kalsiyuma dayanır ve reçel, jöle ve şurup yapımında kullanılabilirler (sıradan pektin jöleleri gibi). Bu tip pektini genellikle sağlıklı besin satıcılarında bulabilirsiniz: Pomona ve Universal arayacağınız iki ayrı marka adıdır. Kutuyu açtığınızda iki ayrı paket göreceksiniz, biri pek tinli, biri kalsiyumlu. Kalsiyumsuda çözdütülmelidir; bu karışımın az bir miktarı sonradan tarife ilave edilir.

Uygun Bitkilerin Seçimi

Düşük metoksil-tipi pektin kullanarak bir şurup hazırlamak için, taze ve pişiglmemiş bitkiler kullanmak en iyisidir. Taze bitkiler tarife kremsi bir yapı vermekte yardımcı olurken, kuru bitkiler karşılaştırmalı olarak hafifçe kuınluınsu bir görünüm verir gibidirler. Temel olarak şurup kaynatılmamış olduğundan, hassas çiçek ve bitki esansları korunur, artı A ve C vitaminleri gibi ısıya hassas vitaminler de harap olmayacaklardır.

Bununla beraber, uzun süre saklama için bitmiş ürününüzü dondurucuda saklamanız gerekecektir. Bu tarifi her türlü bitki ve çiçekle deneyin: nane, gül, yonca tomurcuğu, lavanta, oğul otu, menekşe - her türlü hoş lezzetli bitki veya çiçek. Hatta eğer ilk önce kuşburnu tomurcuklarının uçlarını keser, sonra bilendırda kuşburnuları sütlü krema kıvamına gelene kadar karıştırırsanız, kuşburnu gibi sert meyveleri bile kullanabilirsiniz. 2 saat kadar bekletin, sonra tohumları bir süzgeçten süzün.

Bu süzülmüş sıvıyı şurubunuzu hazırlamakta kullanın. Ve tabi ki bitkilere fazladan lezzetler katmak için kullanabileceğiniz çok çeşitli tatlarda meyveler mevcuttur. Hazmı uyarmak için bir lavanta ve portakal özsuyu konsantresi harmanı veya elma nane ¡ölesi deneyin. Gül taç yaprağı, oğul otu ve çilek toparlayıcı, sakinleştirici bir harmandır. Tatlı kiraz ve limon kekiği şurubu kesinlikle boğaz ağrısını yatıştıracak ve öksürüğü azaltacaktır. Tarifleri hazırlarken şurubu hangi amaçla kullanacağınızı aklınızda tutun.2 bardak taze bitki veya bıtkı-meyve karışımıLimon suyu, tatlandırmak için (her defasında ^ çay kaşığı ilave edin)1 bardak su1 çay kaşığı metoksil-tipi pektin tozu

1. Bitki veya bitki-meyve karışımından 2 bardak hazırlayın. Gül veya kara hindiba benzeri çiçeklerin taç yapraklarının alt uçları acıdır. Onları topladığınızda, taç yapraklan bir elinizle yukarı doğru kaldırırken, diğer elinizdeki makas ile onları tabanlarının biraz üzerinden kesin. Bu yaklaşık 15 dakikanızı alır - bu normalde verilen bir kahve molası kadardır - ve son derece de çok rahatlatıcıdır.

2. Eğer limon suyu ilave etmek isterseniz, onu bilendırın içinde taze bitki ve taç yaprakları ile birlikte karıştırın. İyice harmanlayın. Süt çırpması gibi olması için istenen kıvamı sağlamak amacı ile bir miktar su ilave etmek gerekebilir. Blendırdan alın ve bir kenara koyun.

3. Suyu kaynatın. Blendıra koyun ve pektin tozunu ilave edin. Bütün toz eriyene kadar 1 ila 2 dakika harmanlayın.

4. Bilendırın içindeki sıcak pektin karışımına harmanlanmış bitki karışımını ilave edin ve yavaş hızda 1 dakika karıştırın.

5. Şeker ilave etmenize gerek yoktur, ama eğer kendi tat zevkinize göre tatlandırıcı ilave etmek isterseniz, şimdi ilave edin ve sadece karışana kadar yavaş hızda çalıştırın.

6. Kalsiyum suyundan (pektin karışımı zarfı içinden) Vı çay kaşığı ilave edin. Yine sadece iyice karışana kadar harmanlayın.

7. Üç adet 1 bardaklık dondurucu-koruyucusunun üçte ikisini doldurun ve oda sıcaklığında 1 ila 2 saat bekletin. Buzdolabında saklayın. Bu şurup üç hafta kadar dayanır. Eğer, kullanmak isterseniz, çok fazla ¡elleşmiş olduğunu göreceksiniz, tekrardan ısıtın ve daha fazla su ve bitki (çay) ilave edin.

Eğer yeterince ¡elleşmemiş ise, yeniden ısıtın ve biraz daha pektin ilave edin.Şurubu daha uzun süre koruyabilmek için, bu yaz güneşinde bir kavanoz hazırlayıp, onu bir Ocak ayı fırtınasına tutulmuş gibi dondurucunun içinde saklayın ve kullanımdan bir saat kadar önce buzlarının çözülmesi için dışarıya çıkarın.Reçel yapmak. Bu tarife bir miktar fazladan pektin ilave ederek harika bir pişirilmeden hazırlanmış dondurucu reçeliniz hazırlanmış olacaktır.