Antioksidanlar Ve Kolesterol
Antioksidanlar Ve Kolesterol : Antioksidanlar üzerinde durulmasının sebebi, oksidasyon denilen kimyasal işlem sonucu LDL partiküllerinin çöpçü hücreler tarafından aliminin artması ve bunun ate- rosklerotik lezyonlann temelini oluşturmasıdır. Antioksidanlar bu reaksiyonu en azından laboratuar ortamında engellemektedirler.Besinse! antioksidanlar A, C, E vitaminleri ve polifenol- leri kapsar. Sarımsağın da antioksidan özellikleri vardır. Besinsel antioksidanlar hakkında göz önünde tutulması gereken iki nokta vardır:
• Doğal besinlerdeki miktarının K'v'H riskini etkileyip etkilemediği
• Diyete eklenen antioksidan maddelerin bir faydasının olup olmadığı
E ve C vitaminleri üzerinde yapılan gözlemsel araştırmaların sonuçları çelişkilidir, bunların bir kısmında faydalarının olduğu diğer bir kısmında ise olmadığı ileri sürülmüştür. Diyete yüksek miktarda E vitamini ve beta-karotenin (A vitamininin bir formu) eklendiği çalışmaların sonuçları hayal kırıcıdır.Daha önce bahsi geçen kalp koruma çalışmasında statinlerin etkisinin yanı sıra E vitamini desteğinin kalp krizlerini engelleyip engellemediğine de bakılmıştır. Ekstra vitamin desteğinin bir faydası görülmemiştir.Polifenoller; siyah çay, yeşil çay ve kırmızı şarapta bulunan antioksidanlardır.
Şarabın yararlı etkileri, polifenolleri içermeyen diğer alkollü içkilerde de görülür. Şu an için, polife- nollerin olası olumlu etkileri hakkında pek bir şey bilinmemektedir fakat polifenol içeren bitki özütleriyle hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda elde edilen sonuçlar cesaret vericidir. Yine de insanlarda kullanımını önermek için henüz çok erkendir.Bazı metaller, özellikle bakır, manganez, çinko ve selenyum vücuttaki antioksidan süreçlerde görev alırlar. Bu metallerin diyetle sadece çok küçük miktarlarının alınması gerekir ve bu nedenle "eser metaller" olarak isimlendirilirler. Bu eser metallerin diyete ilave edilmesinin KKH'nin önlenmesinde bir faydası olduğuna dair klinik bulgu yoktur.özetlemek gerekirse, antioksidanların faydaları kanıtlanmış değildir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
