Tavuk Köftesi Tarifi
Tavuk Köftesi Tarifi : HAZIRLANIŞI:
Temizlenen tavuk haşlanır. Etleri kemik ve derilerinden ayrılır ve ince ince doğranır. Başka bir kapta tere- yağ unla beş dakika kavrulur, süt ilâve edilir. Kaynamaya yüz tutunca içine tavuk eti ve karabiber ilâve edilir. Koyulaşmcaya kadar pişirilir, bir yumurta sarısı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ilave edilip bir kaç defa karıştırılır.. Tekrar kaynamadan indirilir. Tamamiyle soğuduktan sonra, parça parça alınır, köfte şekli verilir. Çalkalanmış yumurtaya bulanıp, ga- lete tozuna batırıldıktan sonra, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Tabağın etrafı süslenin sofraya götürülür.
MALZEME:
1 adet tavuk
8 kaşık un
2 kaşık kaşar (rende)
6 bardak süt
2 bardak galeta tozu
6 adet yumurta
6 kaşık tereyağ karabiber, tuz
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
