Yoğurtlu Kebap
4 adet kebap pidesi
1 adet rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı I çay kaşığı kekik
1 kg süzme yoğurt
2 diş dövülmüş sarımsak
4 adet domates
I çay kaşığı kırmızı biber
4 adet uzun kebap şişi
5 çorba kaşığı tereyağı Tuz
Karabiber
4 - 5 Kişilik
Bir kaba 2 çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, soğan, kekik, tuz, karabiber koyun ve iyice karıştırın. Kuşbaşı etlerin üzerine bu karışımı dökerek tekrar karıştırın ve terbiyeyi ete yedirin.
Sonra buzdolabında 24 saat bekletin. Pişmeden 2 saat önce buzdolabından çıkartın. Şişleri kalan zeytinyağı ile yağlayın. Pideleri ızgara üzerinde ısıtıp yumuşatın.
Pideleri kare kare 2 ya da 3 cm kesip tabaklara yerleştirin. Tereyağını eritip pidelerin üzerine dökün ve tabakları sıcak bir yerde bırakın.
Etleri şişlere geçirip, orta hararetli kömür ateşinde veya ızgarada 4-5 dakika pişirin. Pişen etleri pidelerin üzerine yerleştirin. 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tencereye koyup üzerine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi de ekleyip püre haline getirin.
Bu sosu da pidelerin üzerine dökün.Sarımsakladığınız yoğurdu da pidelerin en üstüne dökerek servis yapın.
Arzu ederseniz tekrar üzerine erimiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
