Yaprak Sarması

15-05-2015 --
0 Yorum

Yaprak Sarması : 600 gr yağlı kıyma
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 kahve fincanı pirinç
3 su bardağı su
350 gr asma yaprağı
250 gr yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

5 - 6 Kişilik

Kaynamakta olan suya asma yapraklarını atın ve rengi dönünceye kadar haşlayın. Suyunu süzerek çıkartın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ve ince doğranmış soğanları koyarak kavurun.

1 bardak su ve yıkanmış pirinci ilave edin ve tencerenin kapağını kapayarak orta ateşte 5 dakika pişirin. Pirinç suyunu çekince tenceredeki harca kıymayı, dereotunu, karabiberi, kırmızı biberi, salça ve tuzu ilave ederek yoğurun.

Haşladığınız yaprakların içine bu karışımdan koyarak ince ince sarın ve bir tencereye sıralayın. Üzerine kalan yağı ve salçayı yerleştirin.

Dolmaların üzerine ağır bir tabak koyup, tencerenin kapağını kapatarak 40 dakika pişirin. Çırpılmış yoğurtla servis yapın.