Terbiyeli Sarımsak Çorbası
4 Dilim beyaz ekmek
1 Su bardağı süt
4 Su bardağı su
1 Fincan Zeytinyağı
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar Karabiber,Tuz
Ekmek dilimleri fındık büyüklüğünde doğranır. Tavaya zeytinyağı konulup, kızdırılır. Ekmek parçaları atılıp, karıştırılarak, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Sarımsaklar soyulup, uzunlamasına ince doğranır.
Tencereye tereyağı ve kıyılmış sarımsak dişleri konulup, kısık ateşte kavrulur. Sarımsaklar sararınca un ilave edilip, bir miktar daha kavrulur. Azar azar et suyu dökülüp, karıştırılarak un çorbası gibi pişirilir.
Tuz ve karabiber ilave edilip, çorba 5 dakika kadar kaynatılır. Çorba ateşten alınıp, kızarmış ekmek parçaları atılıp, karıştırılır.
Bir kaba yumurtalar kırılıp, çatalla iyice çırpılır. Süt ilave edilip, çırpılarak iyice karıştırılır.
Bu karışım çorbaya ilave edilerek hızlıca karıştırılır. Tavadaki ekmek kızartılan yağ kızdırılıp, kırmızıbiber katılıp, karıştırılarak çorbanın üzerine gezdirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
