Tavuklu Isırgan Çorbası
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 Adet havuç
1 Tavuk budu
1 Çay bardağı kırık pirinç
Yeteri kadar tuz
Ele pir poşet geçirilip, bol suda iyice yıkanır. Düdüklü tencereye yıkanmış ısırgan ve 5 su bardağı su konulup, pişmeye bırakılır. Ateşten alınıp, ısırganlar çıkarılır. Isırganın kalın sapları çıkarılıp atılır.
Diğer tarafları robota konulup, püre haline getirilir. Püre haline gelmiş ısırgan tenceredeki ısırgan suyuna ilave edilip, karıştırılır.Havuçlar kutu kutu doğranır. Tencereye havuç, tavuk budu ve 3 su bardağı su konulup, tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ateşten alınıp, tavuk budu suyundan çıkarılarak kemiklerinden ayrılarak didilir. Tavuk etleri tekrar havuçların içine katılıp, hepsi ısırgan suyuna katılır. Pirinç ve tuz ilave edilip, pişmeye bırakılır. Pirinçler pişince ateşten alınır. Tavaya sıvıyağ konulup, kızdırılır. Kırmızıbiber katılıp, çorbanın üzerine gezdirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
