Sütlü Isırgan Çorbası

15-05-2015 --
0 Yorum

Sütlü Isırgan Çorbası : 300 Gr. ısırgan
1 Çay bardağı makarna
1 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
500 Gr. süt
1 Fincan zeytinyağı
1 Parça kemik
Yeteri kadar tuz

Ele poşet geçirilip, ısırganlar bol suda iyice yıkanır. Tencereye 5 su bardağı su 1 kemik parçası ile ısırgan konulup, haşlanır. Haşlanınca ısırgan suyundan çıkarılır. Kemik de çıkarılır.

Kalın sapları ayıklanır.Yaprakları robota konulup, püre haline getirilir. Tenceredeki ısırgan suyunun üzerine süt eklenip, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca püre haline gelmiş ısırgan, tuz ve makarna ilave edilir.

Makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tavaya sıvıyağ konulup, kızdırılır. Nane ve kırmızıbiber katılıp, çorbanın üzerine gezdirilir.