Sarımsak Çorbası
4 Su bardağı et veya tavuksuyu
2 Adet yumurta
1 Fincan zeytinyağı
6 Dilim ekmek
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar Tuz,Karabiber
Sarımsağın kabukları soyulup, dişleri uzunlamasına bir kaç parçaya kesilir. Tencereye zeytinyağı ve sarımsak dişleri konulup, ateşe oturtulur. Kapağı kapatılarak kısık ateşte 5 dakika kadar pişirilir.
Sarımsaklar yumuşayıp, pembeleşince üzerine et suyu ilave edilir. Tuz ve karabiber ilave edilip, kaynamaya bırakılır. Bir kaba yumurtalar kırılıp, çatalla kuvvetlice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe yumurtaya katılarak karıştırılır. Yumurtalı karışım çorbaya katılarak hızlıca karıştırılır. Tencere ateşten alınır.
Ekmek dilimleri mümkünse tost makinesinde kurutulur. Ekmek dilimleri fındık büyüklüğünde doğranır. Doğranmış ekmekler derin bir tabağa dizilir. Üzerine kaynak çorba dökülür.Maydanoz yıkanıp, incecik kıyılır. Kıyılmış maydanoz çorbanın üzerine serpilip, servis yapılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
