Nohut Çorbası (Başka Tertip)

25-07-2015 --
0 Yorum

Nohut Çorbası (Başka Tertip) : 250 Gr. nohut
1 Baş sarımsak
1 Demet maydanoz
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 Baş soğan
1 Adet pırasa
4 Dilim ekmek
6 Su bardağı su
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar Karabiber,Tuz

Nohut akşamdan bol suya konulup, üzerine 1 fiske karbonat atılıp, bekletilir. Ertesi sabah suyu süzdürülür. Soğan ve sarımsağın kabukları soyulup, doğranır.

Tencereye doğranmış soğan sarımsak ve nohut konularak, üzerine 8 su bardağı su katılıp, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca kısık ateşe nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pırasa ve maydanoz yıkanıp, doğranıp, tencereye ilave edilir. Tuz ve karabiber katılıp, bir miktar daha Pişirilip, ateşten alınır.

Çorba mikserle veya robotta püre haline getirilir. Ekmek dilimleri kutu şeklinde doğranır. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konulup, eritilir. Ekmek parçaları atılıp, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan ekmekler çorbaya ilave edilir.

Tavaya sıvıyağ konulup, kızdırılır. Üzerine toz kırmızı biber katılıp, çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.