Maydanozlu Sulu Köfte
2 demet maydanoz
1 avuç pirinç
1 Çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 yumurta
1 baş soğan
Tuz
karabiber
Kıymanın içine soğanı doğrayıp, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci,maydanozu, tuz, karabiberi koyup iyice yoğurunuz.
1,5 fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayınız.
Unlanmış tepsiye diziniz. Tepsiyi sallayarak hepsini unlayınız.
Bir tencereye su, tuz koyup kaynatınız.
Köfteleri ilave edip, pirinçler uzayıncaya kadar pişiriniz.
Ateşten almadan önce terbiyesini koyup bir taşım kaynatıp servise boşaltınız.
Terbiyesi: 2 yumurta sarısı ile 1 limon suyu çatalla karıştırılır. Köfte suyundan alınıp ilave edilerek ılık hale getirilir. Kaynamakta olan suya katılıp hemen bir taşım kaynatılır, ateşten alınır.
Köfteleri aynen terbiyeli köfte gibi hazırlayınız. Tepsiye un yerine bolca kıyılmış maydanoz koyup köfteleri üstüne koyup sallayarak üzerlerine maydanozların yapışmasını sağlayınız.
Sonra diğer işlemleri aynen uygulayınız. Terbiyesi de aynı şekilde yapılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
