Isırgan Çorbası
Isırgan Çorbası : 250 Gr. ısırgan
1 Çay bardağı pirinç
1 Fincan zetinyağı
1 Baş sarımsak
2 Adet soğan
3 Kaşık un
150 Gr. peynir
Yeteri kadar tuz
1 Çay bardağı pirinç
1 Fincan zetinyağı
1 Baş sarımsak
2 Adet soğan
3 Kaşık un
150 Gr. peynir
Yeteri kadar tuz
Ele bir naylon torba geçirilerek ısırganlar bol suda yıkanır. Bir tencereye su ile birlikte konulup ısırganlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Isırganlar sudan çıkartılıp, iri sapları ayıklanıp incecik kıyılır. Soğanın kabuğu soyulup incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup, kısık ateşte sararıncaya kadar pişirilir. Un ilave edilip, bir miktar karıştırılıp, yağ ilave edilir.
Doğranmış ısırganlar ilave edilip bir miktar karıştırılır. Isırganın suyu ve tuz ilave edilip pişirilir. Pirinç ayıklanıp çorbaya katılır.
Pişince ateşten alınıp robot ta çırpılarak püre haline getirilir. Tekrar ateşe konulup, rendelenmiş peynir ve tuz katılır. Kimyon ilave edilip ateşten alınır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
