İlkbahar Çorbası
İlkbahar Çorbası : 1 Avuç dolusu çilek yaprağı
1 Avuç dolusu ısırgan
1 Fincan un
4 Su bardağı et suyu
1 Avuç dolusu kuzu kulağı
1 Su bardağı süt
5 Diş sarımsak
1 Fincan zeytinyağı
Yeteri kadar Tuz
1 Avuç dolusu ısırgan
1 Fincan un
4 Su bardağı et suyu
1 Avuç dolusu kuzu kulağı
1 Su bardağı süt
5 Diş sarımsak
1 Fincan zeytinyağı
Yeteri kadar Tuz
Otlar ayıklanıp, bol suda iyice yıkanır. Suları süzdürülüp, incecik kıyılır. Tencereye doğranmış otlar konulup, kısık ateşte buğulanmaya bırakılır. Otlar iyice yumuşayıp, senişince zeytinyağı ve et suyu ilave edilip, pişmeye bırakılır.
Ezilmiş sarımsak ve tuz katılıp, sebzeler pişinceye kadar kısık ateşte pişirilir.Ayrı bir kapta yumurta ve süt çatalla iyice çırpılıp, un da ilave edilip,tekrar kuvvetlice çırpılır.
Bu karışım çorbaya dökülerek, hızlıca karıştırmak suretiyle pişirilir. Ateşten alınır.
Kuzu kulağı ; idrar söktürücü, ateş düşürücüdür. Sabah aç karna kaynatılıp, balla tatlandırılıp, içilen kuzu kulağı suyu kurtları düşürür. Ağız yaraları ve anjine , sivilce, çıban ve iltihaplara iyi gelir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
