Halep Usulü Patlıcan
Halep Usulü Patlıcan : 250 gr. kıyma 6 adet patlıcan
1 fincan pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı koruk suyu
3-4 adet asma yaprağı
Karabiber
Tarçın
Nane
Tuz
1 fincan pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı koruk suyu
3-4 adet asma yaprağı
Karabiber
Tarçın
Nane
Tuz
3 - 4 Kişilik
Patlıcanların uçlarından biraz keserek yarım saat tuzlu suda bekletin. Kıymayı, pirinci, doğranmış soğanı, karabiber, tarçın, nane ve tuzu da katarak yoğurun.
Sudan çıkartıp hafifçe sıktığınız patlıcanları bu içle, üçte biri boş kalacak şekilde doldurun ve kesip çıkardığınız uçlarını da kapak gibi üzerine kapatın. Tencerenin altına asma yaprakları dizip, patlıcanları da üzerine sıralayın. Koruk suyunu koyarak kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
