Ekşi Patates Çorbası
1 Yemek kaşığı sirke
1 Fincan zeytinyağı
6 Su bardağı etsuyu veya su
1 Tatlı kaşığı mercan köşk
1 Su bardağı yoğurt
1 Fincan un
2 Adet defne yaprağı
Patates soyularak, yıkanır. Fındık büyüklüğünde doğranır. Tencereye et suyu konulup, kaynatılır. Kaynayan suya patatesler atılır. Defne yaprağı, mercan köşk ve sirke ilave edilip, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Patatesler iyice yumuşayınca bir tavaya zeytinyağı ve un konulup, pembeleşinceye kadar karıştırılır. Çorbanın suyundan bir iki kepçe una ilave edilip, karıştırılarak pişirilir.
Sonra bu karışım çorbaya ilave edilip, iyice karıştırılarak pişirilir. Bir kapta yoğurt çatalla iyice çırpılarak azar azar çorbaya katılarak hızlıca karıştırılır. Tuz ilave edilip, 5 dakika kadar karıştırılarak, pişirilip, ateşten alınır.
Mercan Köşk; Kuru nezle için mercan köşk kaynatılıp, burna çekilir.Baş ağrısı,bağırsak iltihabı,asabilik,sinir bozukluğu,uykusuzluk ve kansızlığa iyi gelir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
