Barbunya Çorbası
Barbunya Çorbası : 2 Su bardağı fasulyesi
1 Fincan zeytinyağı
5 Diş sarımsak
8 Su bardağı su
1 Çay kaşığı fülfül
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çorba kaşığı un
1 Fincan zeytinyağı
5 Diş sarımsak
8 Su bardağı su
1 Çay kaşığı fülfül
2 Adet soğan
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çorba kaşığı un
Fasulyeler yıkanıp, bir tencereye konup üzerini örtene kadar su konarak, haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür. Soğanların kabukları soyulup, incecik kıyılır.
Çorba tenceresine doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak konulup, kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar pişirilir. Un ilave edilip, sararıncaya kadar karıştırılır. Zeytinyağı ilave edilip, karıştırılır.
Daha sonra tuz ve suyu da ilave edilir. Kaynayınca barbunyalar ilave edilir. Barbunya iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınıp baharatları ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
