Bahçıvan Çorbası
Bahçıvan Çorbası : 500 Gr. koyun(döş) eti
4 Yaprak lahana
1,5 Kaşık yağ
1,5 Avuç bulgur
1,5 Adet soğan
1 Adet havuç(küçük)
1 Adet kereviz(küçük)
1 Adet pırasa(küçük)
1 Avuç erişte veya 10 çubuk makarna
1/2 Çorba kaşığı salça
Terbiyesi;
4 Adet yumurta sarısı
2 Adet limon
4 Yaprak lahana
1,5 Kaşık yağ
1,5 Avuç bulgur
1,5 Adet soğan
1 Adet havuç(küçük)
1 Adet kereviz(küçük)
1 Adet pırasa(küçük)
1 Avuç erişte veya 10 çubuk makarna
1/2 Çorba kaşığı salça
Terbiyesi;
4 Adet yumurta sarısı
2 Adet limon
Bir tencerede yağ eritilir. Kuşbaşı etler ve halka şeklindeki soğanlar bu yağda kızartmadan kavrulur. Salça ilâve edilerek bir defa karıştırılır. 15 -16 bardak sıcak su konularak karıştırılır.
Et pişmekte iken yıkanan ve doğranan sebzeler ile bulgur çorba etine katılır. Tuz atılır. Sebzeler pişince erişte ve karabiber atılır.
Erişteler piştikten sonra çorba ateşten alınır. Diğer bir kapta yumurta sarıları ve limon suyu iyice çarpılır ve yarım bardak su ile sulandırdıktan sonra çorbaya ilave edilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
