Bacaklı Çorba
1 Çay bardağı mercimek
1 Orta büyüklükte kuru soğan
1 Çorba kaşığı salça
1 Çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 Su bardağı su
Yeteri kadar Tuz,Nane
Yağın içersine küçük doğranmış soğanı koyup hafif pembeleştiriniz.Salça ve tuzunu, 3-4 su bardağı suyu, ayıklanmış, yıkanmış mercimeği koyup mercimekler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Mercimek hafif yumuşayınca erişte veya erişte büyüklüğünde kırılmış şerit makarnayı, suyu az ise su da koyup makarnalar yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişiriniz.
Bu arada suyu çekerse su ilave edebilirsiniz.İstediğiniz koyuluğa gelince ateşten alarak servis kâsesine boşaltıp nane serperek servis yapınız.
NOT: Bu çorbayı sarmısaklı yoğurt katarak da yapabilirsiniz. Böyle yapacağınız zaman suyunu biraz azaltmalısınız. Pişen çorba biraz soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurt katılır. Tekrar ateşe konup bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve üzerine nane serpilerek servis yapılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
