Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR

Malzemeler Tencereye eklediğiniz sıvıyağı kızdırın. Rendelenmiş soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç ununu da ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun. Soğuk suyu yavaşça ilave ederken sürekli karıştırın. Kıvamını aldığında, yıkanmış süzülmüş mercimekleri, istenildiği kadar tuzu ve sıcak et suyunu ekleyip kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte mercimekler ezilip dağılıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz süzün.

Düdüklüde Mercimek Çorbası

Ben düdüklüde yemek yapmayı çok değerli buluyorum. Bu da ne şimdi demeyin sakın çünkü yemeğin besin değerinin kaybolmaması için besinlerin vitamin ve protein kayıplarının en az olması gerekir. Normal tencerelerde kapak açılıp kapatıldıkça yemeklerin besin değerleri kaybolmaktadır. Bunun neticesinde de biz adeta besin değeri kaybolmuş yemekler yemekteyiz. Bu durumu bir de ekonomik açıdan düşünmeliyiz. Hem besin değeri düşük yemekler yapıp sağlığımızı riske atacağız hem de bütçemizi zarara uğratacağız. Benim mantığıma bu durum çok ters geliyor. Bu nedenle yemeklerimin çoğunu düdüklüde yaparım. Hem çok çabuk pişiyor ve bana zaman kazandırıyor hem de daha az tüp veya doğal gaz faturası kabarıyor. Aynı zamanda misafirler geleceği zaman strese girmiyorum öyle değil mi Emine hanım? Bundan böyle eğer kullanmıyorsanız düdüklüde yemeklerinizi pişirin çabucak sonra da kendinize vakit ayırın. Ben çok basit mercimek çorbasıyla düdüklü yemeği tarifi vermek istedim. Bilirsiniz mercimeği tencerede pişireceğimiz zaman ocağa koyarız ve suyu çeker taşar, tekrar su ekleriz belki dibi tutar. Sonra pişer pişer de bir işkenceyle pişer. Ocaklar batar. Bir sürü iş çıkar başımıza. Of of nedir bu çilemiz? Serap hanım artık ben de düdüklü tencerede pişireceğim yemeklerimi dediğinizi duyar gibiyim. Hadi bakalım kolay gelsin.

Malzemeler

1 su bardağı ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimek

1 küçük boy patates

1 küçük boy soğan

1 yemek kaşığı salça (hangisinden isterseniz onu koyun )

tuz, 1 yemek kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre daha fazla veya daha az)

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Bütün malzemeleri düdüklü tencereye koyun malzemelerin bir karış üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın. Düdük ötünce saate bakın, benim düdüklü tencerem 5 dakikada pişirdi. Altını kapatın ve kapağını basıncını boşaltarak açın ve bir blendırla karıştırın. 5 dakikada nefis bir çorbanız hazır

Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi''nin Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 kahve fincanı pirinç
1 adet orta boy patates
Su
Tuz

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi''nin Yapılışı
1 su bardağı kırmızı mercimeği , 1 kahve fincanı pirinci derin bir kaba alarak iyice yıkayın. 1 adet orta boy soğanı soyup yıkayın. Patatesi soyup küçük parçalara ayırın. 1 adet havucu soyarak parçalara ayırın. Mercimek, pirinç, soğan, havuç ve patatesleri derin bir tencereye alın. Malzemelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla doldurun. Tüm malzemeler iyice yumuşayana dek pişirin. Tuzunu ayarlayın. Blenderle çorbayı pürüzsüz olacak şekilde ezin.1 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir kaba alarak kızdırın üzerine 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis edin.

Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi''nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı süt
• 1,5 lt su
• İsteğe bağlı tavuk suyu
• Tuz

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi''nin Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır. Küçük doğranmış kuru soğan kavrulur. Un eklenerek rengi dönene kadar kavrulur ve yıkanıp suyu süzülen mercimekler eklenir. Karıştırılır ve üzerine su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak mercimekler pişene kadar pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılarak mercimeklerin pişmesi sağlanır. İsteğe bağlı tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Mercimekler piştikten sonra çorba blenderdan geçirilir. Süt ve tuz eklenerek 4-5 dk kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi''nin Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 baş soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
tuz ve baharat

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi''nin Yapılışı
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
Soğan pembeleştiğinde ayıklayıp, yıkadığınız mercimeği ve küçük küçük doğradığınız havucu ilave ederek biraz daha kavurun. Suyunu ilave ederek mercimek ve havuç yumuşayıp, ezilinceye dek pişirin. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin. Piştiğinde blenderden geçirin ve terbiyesini hazırlayın. Bunun için tavaya biraz sıvı yağ koyarak 1 tepeleme yemek kaşığı unu biraz kavurun ve içerisine 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın. Üzerine çorbadan biraz ekleyin ki karıştırmanız kolay olsun. Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.