Kuzu Sarması Nasıl Yapılır?
Kuzu Sarması Nasıl Yapılır? : MALZEME :
3 örgü kuzu karsağı
2 kaşık yağ
5 kaşık salca
6 demet taze soğan
2 kaşık vağ
1 bardak su
2 demet dere otu
karabiber
tuz,
kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Temizlenmiş, yıkanmış ve sarılmış kuzu barsaklan kaynar suda iki dakika haşlanır, bir kenara ayrılır. Bir tepsinin her tarafı iyice yağlanır, taze soğanlar ince ince doğranıp tepsinin dibine yayılır. Barsaklar dıştan ortaya doğru tepsiye yuvarlak yuvarlak döşenir. Salça, bir bardak suda ezilip üzerine dökülür. Karabiber - kırmızı biber, tuz ilâve edilir orta hararetli fırında yarım saat pişirip terz yüz etmelidir. Bu defa üzerine ince doğranmış dere otu konur ve bu tarafı da kıpkırmızı olana kadar pişirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
