Domates Çorbası Tarifleri

Domates Çorbası Tarifleri

Malzemeler Teflon tencerede kızdırdığınız sıvıyağa, pirinç ununu ilave edip kavurun. Renginin kararmasına izin vermeyin, ancak un kokusunun kaybolmasını bekleyin. Ardından, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırarak, azar azar soğuk su ilave edin. Topaklanmayı önlemek için, koyulaşın- caya kadar karıştırmaya hızla devam edin. Kıvam almaya başladıktan sonra, domatesleri, yeşil biberleri ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, bir kasede sıcak suyun içinde domates salçasını sulandırın çorbaya ilave edin. Birlikte 8-10 dakika pişmesine izin verin, isteğe bağlı olarak, kaynar su ilavesi ile çorbanızın kıvamını ayarlayın.

Domates Çorbası OKTAY USTA

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

5 adet olgun domates,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 tepeleme yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı toz biber,
5 su bardağı su,
İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı süt,
Tuz,
Üzeri için kaşar rendesi.

Domates Çorbası Yapılışı

Domatesleri rendeleyelim.

Tereyağını tavada eritelim.

Unu tereyağına ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Toz biberi ekleyip karıştıralım.

Domatesleri ekleyip karıştıralım.

10-15 dakika kısık ateşte pişirelim.

Suyu (ve koyacaksanız sütü) ekleyerek kıvamını alana kadar domates çorbasını pişirelim.

Blenderdan geçirip tuzunu ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.

Domates çorbasını kaselere alalım ve üzerine rendelediğimiz kaşarı serperek servis yapalım.

Domates Çorbası Nasıl Yapılır

Kolayca yapacağımız salçalı domates çorbası için, tencereye koyduğumuz suyu kaynatmaya başlayalım. Küçük bir kaba 1 bardak su koyalım ve içerisine unu dahil edelim. Kabımıza salçamızı da ekleyip karıştırdıktan sonra, kaynamakta olan tencerenin içerisine ilave edelim. Çorbamız iyice kaynayınca katı yağ (tercihen tereyağı) ve tuzunu da katıp, tekrar karıştıralım. İyice kaynayan çorbamızın altını kısıp, kıvamına göre 15 dakika kadar daha pişirelim. Salçalı kolay domates çorbası servise hazır.

ARPA ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI
Kış ayları boyunca yazdan hazırladığım kışlık domates sosunu kullanarak yapıyorum. Hiç onaylamasam da eğer yazdan yapmadıysanız marketlerde satılan domates sosları da var. Tarifi hem domates hem de sosla yapılacak şekilde veriyorum. Yazın domatesle, kışın domates sosuyla.

Malzemeler:

Yaz için : 5 adet orta boy domates

Kış için : 2 su bardağı domates sosu

5 su bardağı su

1 çay bardağı arpa şehriye

2 çorba kaşığı zeytinyağı veya 1 çorba kaşığı (tepeleme) tereyağı ( ben tereyağı kullanıyorum)

İstenirse 1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Yağın içinde rendelenmiş domatesleri (veya kışlık domates sosu ) ve salçayı iyice pişiriyoruz (İyi pişmesi çorbanın kıvamı için çok önemli).

Sıcak su katıyoruz ve kaynama başlayınca arpa şehriyeyi ekliyoruz. Şehriye eklendikten sonra biraz karıştırmalıyız.

Tuzunu ilave ediyoruz. Şehriyeler piştikten sonra kısık ateşte bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.