Zencefil Reçeli

Toz veya kuru sekilsiz zencefil hep vardi aktarlarda, yalniz kis aylarinda , soguk alginliginda kullanirlirdi. Simdi diger ulkelerdede oldugu gibi ; artik butun marketlerde var.

Faydasi sayilmiyacak kadar cok olan zencefil son yillarda kafelerde limonataya bile girdi.

Ben ozellikle tavuk yemeklerine , ic pilav , dolmalarda lohusa serbetinde ,Adana da soylelendigi gibi ,kaynarda kullanirdim. Simdi taze rendelenmis te kullaniyorum. Daha yogun ,aha guzel oluyor. Yakinda cok ca tariflerini vercegim dondurmada inanilmaz guzel oldu!

Zencefil receli veya surup icinde zencefil yabanci markalar da satiliyor marketlerde .(tabii pahali) Oysa 1,5 TL ye bir parca aldim. bol suruplu recel pisirdim. Bol surublu yapmamin sebebi surubunu daha cok kullaniyorum.

Surubundan1-2 kasik caya , limonataya bitki caylariniza, pastalara, salata ve et ,tavuk yemeklerinde ve kokteylerde kullanabilirsiniz.

Bir parca ekmege cok az tereyegi surun , uzerine iki parca zencefil receli nefissss.

Bu olcu sekerle daha bol taneli istersniz 3-4 parca taze zencefil kulllanin.

Malzemesi 1 buyukce parca taze zencefil
1kilo seker
1nohut kadar limon tuzu, veya yarim limon suyu

Hazirlanmasi
Zencefilin kabugunu incecik soyun . Istediginiz sekilde dograyin . Bir tencerede 4 bardak su ile 15-20 dk pisirin. Sekeri ilave edin, karistirin . Hafif ateste surup koyulasincaya ve zencefil taneleri parlak bir renk alincaya kadar pisirin. ( Eger taneler sefaf olmasa biraz sicak su ekleyin) Limon

101 0747 300x225 ZENCEFIL RECELItuzunu veya suyunu ilave edin. 1-2 tasim daha kaynatip Atesten alin. 10dk dinlendirin. Kavanozlara doldurun. Kapagini kapatin, bir havlu uzerine ters cevirip sogumya birakin.