Ebegümeci Ekimi

Doğa‘da yabani olarak yetişen Ebegümeci‘nin yemekleri de yapıldığı için kırsal alanda tarlalara, diğer ürünler arasına ekimi de yapılmaktadır. Ebegümecigiller familyasında yer alan aynı cinsten 1500 kadar tür bitkinin genel adı ebegümecidir. Dünyanın hemen hemen her yerinde yaygın olan ebegümeci türleri, tüm iklim koşullarına ve her toprağa uyum göstermiş, iki ya da çokyıllık otsu bitkilerdir. Ebegömeci, Kazankarası

Küçük yapraklı ebegümeci (Malva Vulgaris), çit, yol ve eski duvar kıyılarında, harabeliklerde, ama yalnızca insanların yaşadıkları yerlerin çok yakınlarında yetişir. Büyük yapraklı ebegümeci (Malva Grandfolia) ve öteki değişik cinsleri genellikle çiçek ve sebze bahçelerinde yetişir. Anadolu'da 8 çeşit ebegümeci türü yetişmektedir. Bu bitkilerin hepsi de yapraklarında, çiçeklerinde ve saplarında (bamyada olduğu gibi) bir sümüksel madde içerirler.

Küçük yapraklı bitkinin uzun saplarının ucundaki yapraklar yuvarlak ve çentiklidir. Açık pembeden eflatun rengine kadar değişebilen renkte çiçek açarlar. Bir de yuvarlak meyvesi vardır. Çiçekleri, yaprakları ve sapları, Haziran'dan Eylül'e kadar toplanabilir. Bitki, kurutulduğunda özelliklerinin bir bölümünü yitireceği için, elden geldiğince taze kullanılması gerekir.

Ebegümecinin gırtlak hastalıklarında başarı sağladığı görülmüştür. Özellikle, gırtlak iltihabını iyileştirdiği bilinmektedir. Gırtlak rahatsızlığı olanlar, iki buçuk litre suya geceden bitki eklenerek demlenmeye bırakılmış gün boyunca, 4 bardak çay şeklinde içerek ve gerisiyle de derin gargaralar yaparak, bu rahatsızlıktan kurtulabilirler. Gırtlak, ağız boşluğu ve burun kuruluklarında da gün boyunca elden geldiğince sık gargara yapılmalıdır.

Özellikle kırsal kesimdeki evlerin çevresinde, tarlalarda yetişen ebegümeci, günümüzde kentleşme, betonlaşma ve havanın kirlenmesiyle azalmaya yüz tutmuştur. Tarlalar, bahçeler, evlerin etrafı betonlaştırıldığı için, bitkinin yaşam alanı daraltılmaktadır. Bugün semt pazarlarında hatta manavlarda şimdilik bulunabilmektedir.