Kolit Diyeti

Kolit Diyeti

Kolit diyeti hakkındaki tüm bilgileri bu makalede bulabilirsiniz.

Dizanteri bakterilerinden kaynaklanan-enfektjf; uzun süreli ılii/cnsiz beslenmeden kaynaklanan alimentari; ameb, trihomonas‘tan kaynaklanan .ıs.ılaklı; arsenik, civa zehirlenmelerinden sonra ortaya çıkan-toksik; fiziksel yorgun-lııkl.ın sonraki -travmatik ve diğer organların hastalıklarından sonra oluşan-ikincil kronik kolit gibi bir kaç türü olabilir. Ancak sebebi ne olursa olsun kronik kolitler belirti .ujsından ishal veya peklikle seyreden iki gruba ayrılır. Bu nedenle kronik kolitte beslenme kurallarını belirleyen bu iki belirtidir.

İSHALLE SEYREDEN KRONİK KOLİT YGUN GIDALAR:

• Süt ve süt ürünleri: Diyet lor, taze peynir, yoğurt.
• Et ve et ürünleri: Yağsız balık ve sığır etleri.
• Un ve unlu ürünler: Kızarmış beyaz ekmek, galeta, pirinç ve irmik.
• Şeker ve şekerli ürünler: Muşlar ve meyve jöleleri.
• Yağlar: Nebati yağlar, taze tereyağı.
• Sebzeler: Havuç, patates, karnabahar.
• Meyveler: Soyulmuş elma, çilek.
• Baharatlar: Nane, maydanoz, kekik.
• İçecekler: Çay, kahve, meyve suları.

YASAK GIDALAR:

• Süt ve süt ürünleri: Süt.
• Et ve et ürünleri: Tuzlama, kurutma, tütsülenme veya ısı ile konserve edilmiş |tüm et ürünleri, sucuk, sosis, salam, pastırma.
• Un ve unlu ürünler: Kepek unu ile hazırlanan unlu mamuller.
• Şeker ve şekerli ürünler: Saf şeker, dondurma, sütle ve yumurta ile hazırla-Inan tatlılar.
• Yağlar: Kızartılan tüm yiyecekler.
• Sebzeler: Çiğ selülözlü sebzeler, sarımsak, soğan, turşular.
• Meyveler: Çiğ olarak selülözlü meyveler.
• Baharatlar: Acılı kırmızı toz veya pul biber, karabiber, hardal.
İçecekler: Alkol, gazlı içecekler.

GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:

• İshalle seyreden kronik kolitte sindirim sistemini 1-2 günlük dinlendirme çok İyi netice verir. Dinlendirme günde 6 porsiyon şeklinde 300 gr.‘lık olgun, yumuşak ve sulu elma veya çilekle yapılır. Elmalar püre, fırın tatlısı veya haşlama olarak sunulabilir. Bu şekilde düzenlenen dinlendirme günlerinden sonra esas diyete geçilebilir.
• Yemekler lapa şeklinde hazırlanmalı.
• Bu aşamadan sonra pirinç ve un lapaları, galeta, beyaz peynir püresi, buharda köfte, haşlanmış balık, meyveli jöleler ve aşamalı olarak diğer özlü çorbalar, lor, meyve ve sebze püreleri diyete dahil edilebilir.
• Hastalar 8-10 gün süreyle yumurta ve süt tüketmemeliler.
• Yemekler ılık yenmeli.
• Yemeklerde kullanılan malzemelerin hazırlanma aşamasında, pişirme ve sunumunda hijyen kurallarına uyulmalı .
• Günlük beslenme belirli saatlerde ve 5-6 öğün şeklinde organize edilmeli.
• Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler 3-5 dakika kaynatılmalı. İlk su atılır ve ancak bu İşlemden sonra tencere, ızgara ya da grilde pişirilmelidir.

ÖRNEK MENÜ

I. KAHVALTI:

Nane, papatya, kuşburnu çayları, kfarmış beyaz ekmek, taze tereyağı

II. KAHVALTI:

Pirinç lapası, elma veya çilek suyu, 50 gr. taze lor veya beyaz peynir,

ÖĞLE YEMEĞİ:

Süzülmüş et ve sebze bulyonları, dana eti pudingi, galeta veya beyaz ekmek, haşlanmış patates, taze hazırlanmış elma veya çilek suları,

İKİNDİ KAHVALTISI:

Kahve, pirinç pudingi,

AKŞAM YEMEĞİ:

Çay, tereyağı, galeta, lor veya taze peynir, elma veya çilek suyu, kakao.