albumin yüksekliği
Albümin 2 :
Albümin (yumurta akı) suyu yapmak için yeni yumurtlanmış bir yumurtanın akı sarısından ayrılır ve koyu kıvam da bir köpük haline gelene kadar çırpılırdı. Daha sonra iki yüz elli mililitre soğuk suya eklenir ve karışım daha sonra yumurta akının dissolveması için bir saucer ile bir saat kadar kapalı bırakılırdı. İstenirse 'bir dash limon suyu ya da bir tutam tuz da eklenebilirdi. Albümin (yumurta akı) suyu ishal ya da hazım sorunları için de kullanılırdı.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
