Türk Mutfağında Sebzenin Yeri
Türk Mutfağında Sebzenin Yeri : Türk mutfağının, Ortadoğu dışındaki bütün diğer yabancı mutfaklara karşı en büyük üstünlüğü, hiç kuşkusuz yüzlerce sebze yemeğinde yatmaktadır. Özellikle Batılılar’ın çoğu haşlama olan sebze yemeklerinin yanında Türk mutfağının sebze yemekleri, her biri ¡ayrı ayrı bir baş yemek niteliği ile bu mutfağın renkliliğinin en güzel örneğini oluşturmaktadır.
Türk mutfağının bu üstünlüğünden ötürü, bu fasikülümüzde yabancı mutfaklara dairhemen hiç bir yemek bulunmuyor. Sebze yemeklerimiz arasında da malzemesi en çok bulunan ve kullanılanları seçmeye özen gösterdik. Bunun yanı sıra, yaz ve kış sebzeleri arasında Dir denge bulunmasına da ayrıca itina ettik. Hemen her sebzenin hem etli, hem de varsa, zeytinyağlısının tarifine yer verdik. Diğer yemeklere oranla ucuz, yapımı kolay ve sağlık açısından son derece yararlı olan sebze yemeklerimizi beğeneceğinizi umuyoruz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
