Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası : 4 adet iri patlıcan
1 su bardağı tahin
1 su bardağı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
4 su bardağı su
Yarım limon Tuz
1 su bardağı tahin
1 su bardağı süzme yoğurt
5 diş sarımsak
4 su bardağı su
Yarım limon Tuz
3 - 4 Kişilik
Sarımsakları havanda dövün. Bir kabın içinde yoğurdu, tahini, sarımsağı tuz katarak iyice karıştırın.
Patlıcanları alevli bir ateşin üzerine koyarak kabukları yanıncaya kadar pişirin. Pişen patlıcanların kabuklarını bir bıçakla, yukarıdan aşağıya doğru keserek soyun.
Bir tencereye dört bardak su koyun ve içine yarım limonu sıkın. Bu limonlu suya kabuklarını soyduğunuz patlıcanları koyun.
Patlıcanlar pişince limonlu sudan çıkartıp iyice sıkıp suyunu süzün, ince ince kıyın ve daha önceden hazırladığınız karışıma ekleyin.
Bir meze tabağına yerleştirip üzerini maydanoz ve küçük kırmızı turp dilimleri ile süsleyin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
