Kırmızı Biber Salatası
Kırmızı Biber Salatası : 1 kilo kırmızı etli biber
2 baş sarımsak
1 demet maydanoz
1 adet limon
1 fincan sirke
tuz
çay bardağı zeytinyağı
2 baş sarımsak
1 demet maydanoz
1 adet limon
1 fincan sirke
tuz
çay bardağı zeytinyağı
Kırmızıbiberin sapı koparılıp, çekirdekleri çıkartılır. Bol suyla yıkanır. 1 kilo suya sirke ve bir avuç tuz konulup, kaynatılır.
Su kaynamakta iken kırmızıbiberler atılıp, haşlanır. Süzgece alınıp, soğuması beklenir. Çekirdekleri ve kabukları temizlenir.
Cam saklama kabına kırmızıbiberler yerleştirilir. Aralarına limon, sarımsak ve maydanoz yaprakları dizilir. Bir sıra maydanoz bir sıra biber yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı dökülür. Üzerine kereviz yaprağı konulup, kapağı sıkıca kapatılır.
Not: Bu şekilde yapılıp, kaynadığı sirkeli su kaynar vaziyette iken biberlerin üzerine dökülüp, kapağı sıkıca kapatılırsa, uzun müddet saklanabilir.
Yukarıda anlatıldığı şeküde yapılırsa buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
