Kaçamak
Kaçamak : 1 su bardağı mısır unu
4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Kırmızıbiber
1 çay bardağı pekmez
4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Kırmızıbiber
1 çay bardağı pekmez
Tencereye su konulup kaynatılır. Kaynayan suya mısır unu serpilerek tahta kaşıkla hızlıca karıştırılır. Bir fiske tuz katılıp, kaçamağın suyu çektirene kadar pişirilir.
Kaçamak bir tepsiye dökülüp, kaşıkla incecik yayılır. Tavaya zeytinyağı konulup, kızdırılır. Kırmızıbiber katılıp, kaçamağın üzerine dökülür. Arzuya göre üzerine pekmez dökülüp, servis yapılır.
Şeker hastaları veya pekmez yiyemeyenler için 3 diş sarımsak tuzla ezilir. 2 kaşık sıvıyağ, sarımsak ve tuz tavada ısıtılıp, kaçamağın üzerine gezdirilir.
Not: Mısır unu ve pekmezden sakınanlar bu tariften yararlanamazlar
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
