Çiroz Salatası
Çiroz Salatası : 10 adet çiroz balığı
1 çay bardağı sirke
15 adet zeytin
2 demet dereotu
1 kahve fincanı sirke
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
15 adet zeytin
2 demet dereotu
1 kahve fincanı sirke
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
3 - 4 Kişilik
Çirozların başlarını koparın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Nemli balıkları ateşe tutarak her iki yüzünü de közleme usulü pişirin.
Pişen balıkları da havanda dövün, kılçıklarını ve hafif yanmış derilerini temizleyin. Çiroz parçalarını tekrar yıkayın.
İyice yumuşayan çirozları bir servis tabağına dizin. Dereotunu çok ince kıyarak zeytinyağıyla karıştırın ve bu karışımı çirozların üstüne döküp bir süre bekletin.
İkrama yakın üstüne sirkesini ilave edin ve zeytinle süsleyin. Arzu edenler sirke yerine limon suyu da kullanabilir. Çiroz salatasına ne kadar çok dereotu koyarsanız kokusu o kadar hoş olur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
