Prof. Dr. Canan Karatay Yoğurtlu Çiğ Kabak Salatası
Prof. Dr. Canan Karatay Yoğurtlu Çiğ Kabak Salatası : Yaz ve sonbaharda yapılabilir.
Malzeme
2 adet taze kabak (dolmalık kabak)
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
Yarım demet dereotu
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kristal kayatuzu (ağız tadına göre)
Hazırlama
1. Kabakları güzelce yıkayın, lekeli kısımları varsa bıçak veya soyacak yar-dımıyla çok ince bir şekilde temizleyin ve rendenin iri tarafıyla bir salata kâsesine rendeleyin. Üzerine limon suyunu döküp harmanlayın.
2. Sonra tuzu, yoğurdu ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın. Dereo- tunu yıkayıp ince ince doğrayın ve salatanın üzerine serpip servis edin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
