Güz Salatası Tarifi

Güz Salatası Tarifi : Porsiyon başına 190 Kilokalori. - 4 kişilik-3 tatlı elma (Alışveriş önerisine bakın)1 soğan, ince dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış 500 g. bakla, haşlanmış 50 g. ceviz içi Nane, süslemek için SOS:150 g. yoğurt1 yemek kaşığı doğranmış nane 1 yemek kaşığı limon suyu tuz ve karabiberISosu hazırlayın: Yoğurdu, naneyi ve limon suyunu büyük bir kapta karıştırıp tuz ve biberle tatlandırın.2 Elmaları dörde bölüp, ortasım alıp ince ince dilimleyip yoğurt sosunun içine batırın ve iyice karıştırın.3 Soğanı, baklayı, ve cevizleri ekleyip karıştırın. Salatayı bir servis tabağına alıp naneyle süsleyin ve servis yapın.ZAMAN:□ 20 dak. hazırlama ve sos içinALIŞVERİŞ ÖNERİSİ:Salataya renk katmak için kırmızı elma kullanın.ALTERNATİF:50 gr. salam ve peyniri küp halinde salataya ekleyebilirsiniz.SUTERESİ ve GREYPFRUT SALATASIPorsiyon başına 155 Kilokalori.- 4 kişilik-2 demet suteresi, sapları ayıklanmış (Aşçının önerisine bakın)2 pembe greypfrut, dilimlenmiş. (Alışveriş önersine ve servis önerilerine bakın)50 g. badem, kabuklarıayıklanmışSos:1 çaykaşığı ince doğranmış soğan1/2 çaykaşığı şeker1 yeşil limonun suyu2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz ve karabiber1 Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8-10 dak. arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın.2 Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zaytinyağım bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice kanmcaya dek bir çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.3 Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarını da katıp karıştırın.4 Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapm.ZAMAN:□ Bademleri kızartmak dahil 25 dak.ALIŞVERİŞ ÖNERİSİ:Pembe greypfrut en tatlı greypfrut çeşididir. Eğer pembesini bulamazsanız normal greypfrut kullanın: fakat şeker miktarım 1 çaykaşığına çıkartın.AŞÇININ ÖNERİSİ:Suteresi buzdolabında 1 hafta dayanır. Ayıklanmış ve yıkanmış tereyi hava almayacak şekilde plastik bir torbada saklayın.HAZIRLAMA:Greypfrutlan, suyunu tutmak için bir kasenin üstünde soyun, îç kabuğunu keskin bir bıçakla alıp çekirdeklerini ayıklayın ve dilimleyin.