Biber Salatası

Biber Salatası

1 bardak doğranıp yıkanmış lahana  Hepsini bir süre karıştırıp buzdolabında soğutarak servis yapın.

Kırmızı Biber Salatası

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Tarifi'nin Malzemeleri
5 adet közlenmiş kırmızı biber
Zeytinyağı
Tuz
Sarımsak
Maydanoz
Limon

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Tarifi'nin Yapılışı
Biberlerin içini çıkartıp yıkayıp fırında közleyip kabuklarını soyuyoruz. Küp küp doğrayıp borcama koyuyoruz. Üzerine doğranmış sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve limon ekleyip karıştırıyoruz.

Salçalık Biber Salatası

1 – Bir kg.salçalık kırmızı biber
2-Yarım demet maydanoz
3- İrice bir baş sarımsak
4-zeytinyağı, sirke, limon, tuz.

YAPILIŞI: Biberleri temizle kabuğu soyulacak kadar fırında. pişir. Soğumaya yakın kabuklarını soy. Küçük küçük doğra Maydanozu ve sarımsağı incecik kıy.. Hepsini derince bir kaba al Tuzu,yağı sirke ve limonu ilave et. İyice karıştır. Servis tabağına al.

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası

MALZEMELERİ:
5-6 tane kırmızı biber
1 çorba kasesi yoğurt
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Pul biber, kuru nane (isteğe göre)
kozlenmis kirmizi biber

YAPILIŞI:
Biberlerimizin çekirdeklerini aldıktan sonra iyice yıkıyoruz. Ardından kuruluyoruz. Dilerseniz ocağın üzerinde dilerseniz de fırında sürekli çevirerek közlüyoruz. Ben ocağı kullanıyorum. Temizlemesi biraz zor olsa da sanki köz kokusunu daha iyi alıyorum gibi geliyor. Daha sonra sıcakken bir poşete koyuyoruz ve ağzını güzelce bağlıyoruz. Böylece soyulması çok kolay oluyor. Onlar kenarda beklerken bir kasede yoğurdumuzu çırpıyoruz. Dilerseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Böylece salatanız sulanmaz. Sarımsaklarımızı ezdikten sonra yoğurda katıyoruz. Tuzunu da eklemeyi unutmuyoruz. Biberlerimizin kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz büyüklükte doğrayıp, servis tabağına alıyoruz. Hazırladığımız yoğurdu biberlerin üzerine döküyoruz. Zeytinyağını yoğurdun üzerinde gezdirdikten sonra pul biber ve naneyi de serpiyoruz.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler:
500 gr kırmızı biber
Ceviz içi
Nar ekşisi
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı:
Kırmızı biberler iyice yıkanır, kurulanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Önceden ısıtılmış fırında 200-210 derecede pişirilir. Biraz soğuduktan sonra kabukları ve çekirdekleri ayıklanır, doğranır. Sarımsak ezilir, ceviz içi ufatılır. Karıştıracağımız kaseye biberler, sarımsak, ceviz , zeytinyağı, tuz, nar ekşisi, limon suyu alınır. İyice karıştırılır, servise hazır