Badem Peyniri veya Yoğurdu
Badem peyniri veya yoğurdu
2- 3 bardak badem
Fesleğen, doğranmış, zevke göre
Sarımsak, kıyılmış, zevke göre
Limon suyu, zevke göre
deniz tuzu, zevke göre
Bademleri 12-24 saat suda bekletin. (Ne kadar uzun süre suda bekletirseniz kabuklarının soyulması o kadar kolay olur) Hacimleri iki katma çıkacak. Islatma suyunu atın. Bir kasede su kaynatın. Süzgeç ile bademleri suya daldırıp 7 saniye tutun. Çıkarınca da kabuğunu soyun. 4 bardak soyulmuş bademi 4 bardak su ile blender veya mutfak robotunda çekin. Bu karışımı ayrı bir kaba alın ve sıcak bir ortamda 12 saat bekletin. Karışım genişleyecektir ve içindeki hava boşlukları yok olacaktır. Aynı zamanda kabın dibinde 2- 3 cm san bir sıvı olacaktır. Karışımını süzme torbalarına aktarın, ağzını bağlayın. Mutfak lavobanın üzerine torbayı asın ve 12 saat bekletin. Üzerine doğrayınız fesleğen, sanmsak, limon suyu ve deniz tuzu ekleyin. Hayal gücünüzü kullanarak kendi zevkinize göre krem peynir üretin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
