Soya Fasulyesi Yağı Faydaları
Harran Üniversitesi'nce (HRÜ) yapılan bir araştırmada, soya yağındaki E vitamininin, özellikle çocukların beyin hücrelerinin gelişimine önemli katkı sağladığı belirlendi.
HRÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, Uzakdoğu'da 4 bin yıl önce yetiştirilmeye başlanan soyanın, unu, küspesi ve sütünden de faydalanıldığını kaydetti.
Bu özellikleriyle soya yağının sofralardan eksik edilmemesi gereken önemli bir besin maddesi olduğunu anlatan Doç. Dr. Hayoğlu, soya yağının, gıda, boya, ilaç ve kozmetik sanayiinde kullanılan önemli bir besin ve katkı maddesi olduğunu söyledi.
Soya yağının bileşimindeki ''Omega'' yağ asitlerinin sağlık açısından birçok faydası olduğuna işaret eden Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, soya yağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en önemli özelliğin, çoğunluğunun doymamış yağlardan oluşması olduğunu kaydetti.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
