Ruşeym Tohumu

Bugdayin islenerek una dönüstürülmesi sürecinde özel ayristirma islemleri sonucunda 1 tonundan sadece 1 kilogram elde edilen ve E vitamini bakimindan zengin oldugu belirtilen "ruseym", gramlik paketlerle marketlerde satisa sunuluyor.

Adana'da yaklasik 50 yildir faaliyet gösteren Karsiyaka Un Fabrikasi Dis Ticaret Müdürü Göktay Dönmez, yaptigi açiklamada, bugdayin beslenme açisindan önemine dikkati çekti.

Ekim alanlari yildan yila farklilik gösteren bugdayin una dönüstürüldügünü ve makarna, irmik gibi ürünlerin yani sira Türkiye'de kullanimi yaygin olmayan ruseym de elde edildigini belirten Dönmez, bu maddenin dogal E vitamini deposu oldugunu ifade etti.

Dönmez, dünyada "wheat germ" olarak bilenen ruseymin, bugdayin en tepesindeki embriyosu oldugunu, bu maddenin tohumun üremesini ve çimlenmesini sagladigini belirterek, "Bugdayin 1 tonundan sadece 1 kilogram elde edilebilen ruseym, adeta bugdayin kalbi ve hayat kaynagidir" dedi.

"Doganin altin sirri" olarak sunumunu yaptiklari ruseymin lif degeri yüksek, tokluk hissi veren lezzetli bir besin oldugunu anlatan Dönmez, bu ürünün kullanimi ve dolayisiyla tüketimini yayginlastirmaya çalistiklarini bildirdi.

Dönmez, isledikleri bugdaydan elde edilen ruseymi ilk asamada bir yil sürecesince fabrika çalisanlari ve lerinin tüketimine sunduklarini, sonrasinda ise pazar olanaklari yaratarak son iki yildir da 250'ser gramlik paketlerde hazirlayarak piyasaya sürdüklerini belirtti. Dönmez, söyle konustu:

"Avrupa ülkeleri ve ABD'de tüketimi oldukça yaygin olan ruseym, dayaniklilik süresi çok düsük oldugu için un üretimi sirasinda kepekle birlikte ayristiriliyor. Biz bu maddeyi özel islemden geçirdikten sonra çerez kurutma makinesinde belirli bir isidan geçirip raf ömrünü uzatiyoruz. Önce posete, daha sonra özel olarak yaptirdigimiz kutulara ambalajlayip, marketlerde satisa sunuyoruz.

Vitamin açisindan yüksek özelliklere sahip olmasi dolayisiyla ürün sahipleri tarafindan toplu alimlarla performanslarini artirmak amaciyla yaris atlarinin tüketimine de sunuluyor."

Dönmez, dogal afrodizyak özelligi de bulunan ruseymi, vitamin tableti olarak üretmeyi planladiklarini söyledi.