Kuş Otu Çayı Nasıl Hazırlanır?
Kuş Otu Çayı Nasıl Hazırlanır? :
Kuş Otu Çayı
Karanfil familyasından yıllık, yabani bir bitki olan Stel- laria media''''''''nın toprak üstü kısımlarından yapılır.Diğer isimleri -engerek ağzı, serçe otu, saten çiçeği, yıldız otu, dil otu, kış otu.Lezzet -hafif tuzluÖnemli içerikler -asitler (valerik de dahil), alkaloid- ler, karmaşık şekerler (müsilajdaki), bakır, kumarin, flavonoidler (örneğin, apigenin, kaempferol ve rutin), glikozitler, kinonlar (emodin, parietin ve kuestin), sa- poninler, steroller (daukosterol ve p-sitosterol), tanenler, C vitamini.Kullanımı -kişisel bakım, doğal ilaç.Mısır püskülü ve kavrulmuş mısır çaylarıMısır püskülü çayı ot familyasından bir bitki olan Zea mays''''''''m çiçeklerinin dişi organlarından yapılır.
Kavrulmuş mısır çayı kavrulmuş mısır tanelerinden yapılır.
Diğer isimleri -Kavrulmuş mısır çayı Kore’de popülerdir (oksusu cha olarak).Lezzet -Mısır püskülü çayı: Tatlımsı.Kavrulmuş mısır çayı: Hafif tatlı.Önemli içerikler -Mısır püskülü çayı: Asitler (ferulik gibi), alkaloidler (hordenin gibi), allantoin, karmaşık şekerler, fitoöstrojen trigonellin, saponinler, steroller (P-sitosterol ve stigmasterol), tanenler.Kavrulmuş mısır çayı:
Yukarıdaki gibi, artı kavrulmadan kaynaklanan karmaşık lezzet bileşenleri (‘Maillard reaksiyonu bileşenleri’).Kullanımı -Mısır püskülü çayı: Kişisel bakım, doğal ilaç.Kavrulmuş mısır çayı: Günlük içecek, doğal ilaç.Karahindiba ve kavrulmuş karahindiba çayı Papatyagiller familyasından bir bitki olan Taraxacum officinale''''''''nin köklerinden ya da kavrulmuş köklerinden yapılır.Diğer isimleri -Karahindiba çayı: Üfürük çiçeği, aslan dişi, peri saati, rahip tacı, yatak ıslatan.Kavrulmuş karahindiba çayı genellikle karahindiba kahvesi olarak adlandırılır.Lezzeti -Karahindiba çayı: yumuşak, hoş, hafif acı ve hafif tatlı.Kavrulmuş karahindiba çayı: Daha çok açık kahve gibi.Önemli içerikler -Karahindiba çayı: Asitler (kafeik, klo- rojenik, gallik, hidroksifenilasetik ve kinik), karotenoidler (lutein, neoksantin, violaksantin ve zeaksantin gibi) kolin, karmaşık şekerler (müsilajdaki inulin ve pektin gibi), flavonoidler (örneğin, sinarosid, luteolin ve flavoksantin), glikozitler (taraksasin gibi), zamk ve reçine, mineraller (özellikle bakır ve demir), fitoöstrojenler (kumarin türevi kumestrol gibi), saponinler, seskuiterpen laktonlar, (amirin, laktupik- rin, taraksol ve tarakserol de dahil), steroller (Ysitosterol, stigmasterol ve taraksasterol gibi), tanenler.Kavrulmuş karahindiba çayı: Yukarıdaki gibi, artı kavrulmadan kaynaklanan karmaşık lezzet bileşenleri (‘Maillard reaksiyonu bileşenleri’).Kullanımı -kişisel bakım, günlük içecek, doğal ilaç.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
