Kereviz Tohumu Hakkında Bilgi

Familyası: Umbelliferae
İlmi Adı: Apium graveolens
Fransızca: Celeri (graine)
İngilizce: Celery (seed)
Almanca: Selleri (korn)

Kullanılan Kısmı: Tohumu (ayrıca sapı ve kökü)

Kullanılışı: 2 çorba kaşığı kereviz tohumu 1 litre suda, hafif ateşte 3 saat kaynatılır, süzülür ve ılık olarak günde 2-3 fincan içilir.

Mutfakta Kullanılışı:

Tohumu: Çorbalara, salataya, etlere, bazı çerezlere, her tür yavan yemeğe çeşni katar.

Tohumu Kullanmanın Bir Türü: Birkaç saniye yağda hafif ateşte kavrulur, taze domates (veya salça) katılır, domates özünü verince istenen yemeğe hemen ilave edilir. Diğer bir türü ise, tohumlar eşit miktarda tuzla dövülür, sofrada her tür yemeğe hem tuz hem de çeşni verici olarak kullanılır.

Estetik Açıdan Kepeği Önlemek İçin:

Bitkinin yaprakları 15 dakika suda kaynatılır, soğuyunca süzülür. Saç diplerine masaj yaparak sürülür. Sonradan saçlar çalkalanır.

Ek Bilgi:

Çin hekimliği kerevizi yüksek tansiyonda ve asabiyetten ileri gelen baş ağrılarında kullanır, Japon uzmanları ise kerevizi romatizmaya salık verir. İyi bir sonuç almak için kereviz bir ay süreyle haşlayarak yenmesi veya suyunu çıkararak (çiğ) içilmesi gerekir. Hint tedavi uzmanları ise böbrekleri ve cildi arındırmak için hastalarına 2-3 gün taze sıkılmış (çiğ) kereviz suyunu içirirler.