Kakule Reçinesi

Kakule Reçinesi İçeren Tohumlar, Bunun Dışında Nişasta, Uçucu Yağ Da İçeriğinde Bulundurmaktadır. Hoş Kokusu Ve Lezzetiyle Mutfakların Vazgeçilmez Baharatlarından Biridir Kakule.

Kakule, mutfaklarda yaygın bir şekilde baharat olarak kullanılmaktadır. zencefilgiller ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel adıdıdır. Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya‘nın sıcak bölgelerinde yetişen 4-5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan‘ın bataklık ormanlarında yabani olarak yetişir. Kakule‘nin meyvesi 1-2 cm uzunlukta,sarımsı yeşil ve kirli beyazımsı renktedir. Tohumları mercimek şeklinde ve büyüklüğünde, kırmızımsı esmer olup, keskin kokuludur. Kakule yetiştiği yere göre isim alır; Seyhan kakulesi, Malabar kakulesi ve Siyam kakulesi gibi. Kakule tohumları; reçine, nişasta ve uçucu yağlar içerir. Tohum meyvelerinin kurutulup, ayrılmasıyla elde edilir. Baharat olarak kullanılan kakule, yemeklerde, balıkda, ette, tatlılarda ve çaylarda aroma veya baharat olarak kullanılır.

Kakule Ne işe Yarar?

Uyarıcı ve cinsel gücü arttırıcı etkisi vardır.

Midevi ve gaz söktürücü etkisi vardır.

Ağı ve diş eti iltihaplarında etkisi vardır.

Ağız kokusunu giderir.