Hardal Anlamı Nedir
Hardal Anlamı Nedir
Hardal Anlamı Nedir
Hardal Anlamı Nedir. Hardal, Yakıcı Tohuma Sahip Bir Bitkidir Ve Sofralarımızda Tatlandırıcı Olarak Kullandığımız Hardalın Acımsı Tadı Da Bu Yakıcı Tohumdan Gelir.
Hardal Anlamı Nedir
Turpgiller familyasındandır. Avrupa ve Asya”da yabani ve yaygın olarak yetişen, sağlığa yararları bilindiğinden en az 2000 yıldır tarımı da yapılan, türlerine göre 30 cm. ile 5 m. arasında boylanabilen biryıllık dayanıklı otsu bitkidir. Türkiye”de yetişen üç önemli türü Kara hardal (Brassica: Sinapis nigra), Esmer hardal (Brassica: Sinapis juncea) ile Ak hardal (Brassica: Sinapis alba)”dır. Bunlardan sağlığa yararlı etkileri en fazla olan Kara hardalın anayurdu Akdeniz havzası ya da Batı Asya”nın ılıman bölgeleridir. 1-5 m. arasında boylanabilir. Yuvarlak kesitli, sert ve yeşil renkli gövdesi vardır. Oval biçimli, sivri uçlu ve yakıcı kokulu yapraklarının üstü koyu ve altı daha açık yesil renklidir. Yaz ortasında küçük salkımlar halinde açan sarı renkli çiçekleri, hafif hardal kokulu olur. Küçük, küremsi biçimli kırmızımtırak kahverengi tohumları, yakıcı kokulu ve tahriş edicidir. Verimli ve suyu iyi akıntılı toprakları seven kara hardal bitkisi, tohumuyla çoğalır.
Kara hardalın tohumlarında yapışkan bitki sıvısı, yağ, sinapin ile sinigrin adlı glikozit ve myrosin bulunur. Bu tohumlar ak ve esmer hardal tohumları ile karıştırılıp ezilir ve un haline getirilir, içine koruk suyu, şarap ya da sirke ile su, şeker, tuz ve baharat katılarak, özellikle bazı et yemeklerinde, çeşni veren macun halinde tüketilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Hardal Nerede Yetişir
30-07-2015
Hardal Ekimi Nasıl Yapılır
30-07-2015
Hardal Yağı Nasıl Yapılır
29-07-2015
Hardal Çayı Nasıl Yapılır
21-07-2015
Hardal Otu Nerede Yetişir
25-07-2015
Hardal Otunun Faydaları
30-07-2015
Hardal Otunun Zararları
29-07-2015
Siyah Hardal Tohumu
30-07-2015
Hardal Nasıl Yapılır
29-07-2015
Hardal Suyunun Faydaları
29-07-2015
Hardal Nelere İyi Gelir
30-07-2015
Hardal Kullananların Yorumları
02-07-2015