Chitosan Zararları

Chitosan vücuda zararı olarak söylenebilecek tek şey deniz kabuklularına karşı bilinen allerjisi olanlarda allerjik sorunlar oluşturabilir; bunun dışında bilinen bir zarı bulunmamaktadır.Chitosan basta gıda, kozmetik, ziraat, tıp, kağıt ve tekstil olmak üzere birçok endüstri dalında kullanım alanı bulmustur.Kitin, selülozdan sonra dünyada en yaygın olarak bulunan ikinci biyopolimerdir. Yengeç, karides gibi kabuklu su ürünlerinin ana bileseni olup, böceklerin iskeletinde ve mantarların hücre duvarlarının yapısında da bulunmaktadır. Dünyada yıllık kitin üretiminin yaklasık 150x103 ton civarında olduğu belirtilmektedir. Bunun 56x103 tonu karidesten, 39x103 tonu çesitli deniz kabuklularından, 32x103 tonu mantarlardan ve 23x103 tonu istiridyelerden elde edilmektedir

Deniz kabuklarında yaklasık % 23,5 oranında kitin bulunurken bu oran yengeç ve karideste sırasıyla % 17 ile % 32 arasında değismektedir. Kitinin birçok türevi bulunmakla beraber, bunlar arasında en önemlisi kitosandır. Kitosan, ilk kez 1811 yılında Henri Bracannot tarafından kesfedilmistir. Bracannot, mantarlarda bulunan kitini sülfürik asitte çözmeye çalısmıs ancak basarılı olamamıstır. Kitin ve kitosan hakkındaki ilk kapsamlı yayın, 1977 yılında Muzarelli tarafından yapılmıstır. Daha sonra bu konuda çesitli uluslararası sempozyumlar ve arastırmalar ile devam eden incelemeler günümüze kadar gelmistir. Bu çok yönlü polimerlerin yeni uygulama alanlarını bulmaya ve uygulamaya yönelik akademik ve endüstriyel arastırmalar halen kapsamlı ve yoğun bir sekilde devam etmektir