Çarkıfelek Otu Kökünün Faydaları

Dünyada Çarkıfelek Ticareti

Dünyada çarkıfelek pazarı dört ülkenin hâkimiyetindedir: Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru. Brezilya dünyanın en büyük çarkıfelek meyvesi üreticisi ve tüketicisi olup dünya üretiminin yaklaşık %50-60‘ı bu ülkede gerçekleştirilmektedir. Brezilya‘da ayrıca meyve suyu tüketiminde çarkıfelek kullanımı oldukça artmaktadır. Ekvador ise işlenmiş çarkıfelek ürünlerinde dünyanın en büyük ihracatçısıdır. Fransa, İngiltere ve Avrupa‘nın genelinde çarkıfelek kullanımı -özellikle meyve suyunda- giderek artmaktadır. Avustralya, İsrail ve G.Afrika‘da da passionfruit ithalatı giderek artmaktadır. Avustralya, tatlı ve yoğurtta kullanılmak üzere çarkıfelek ithal etmektedir. İsrail ve G. Afrika ise çarkıfelek meyve suyu konsantresi ithalatı gerçekleştirmektedir. ABD ve Kanada‘da giderek daha çok insan Latin Amerika yeme ve içme alışkanlıklarına uyum sağlamaktadır.Dünyada çarkıfelek piyasasında talep heterojen olup işlemeciler çarkıfelek ürün çeşitlerini artırmaktadır. Şüphesiz meyve suyu ve konsantresi lider ürünler olacaktır, fakat aroma, çekirdekli özü, çekirdek, yağ vb. özel maddeler veya türevler de yeni uygulamalara ve “niche” piyasalarının gelişmesine yardımcı olmaktadır. Bu çerçevede dünyada çarkıfelek piyasasının büyümesi için yeterince potansiyel mevcuttur. Bu durum, ülkemizde bu ürün üreticilerinin kalite açısından gerekli düzey tutturulabilirse hem yurtiçinde hem de uluslararası
pazarlarda satış konusunda sıkıntı yaşanmayacağı düşünülmektedir.