Antakya Biberi Tohumu Nasıl Kullanılır
Çemen tohumu kullanılmasıyla ilgili sanırım en önemli sorun ter, idrar gibi tüm vücut sıvılarındaki ağır koku... Hele sıcak yaz günlerinde tahammülün ötesinde! Bu kokunun bileşimiyle ilgili çok yeni yapılmış bir bilimsel çalışma dikkatimi çekti. İlginç olması nedeniyle sizlerle paylaşmak istedim.
İki erkek gönüllünün koltuk altı terinden özel yöntemle (üst katman katıfaz mikrotüketme tekniği) numuneler alındıktan iki gün sonra gönüllülere günde 10 gram çemen tohumuyla hazırlanmış çay verilmiş ve yine ter örnekleri alınmış (bütün gün boyunca). Ardından ter örneklerindeki kokuya neden olan uçucu bileşenler özel teknikle (gaz kromatografisi) analiz edilerek karşılaştırılmış. Çemen tohumu verildikten sonra terin bileşiminde tespit edilen 16 maddeden sekizinin yapısı belirlenmiş.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
