Kanserli Hastalar İçin Mercimek Köftesİ

Kullanılan Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp az miktarda suyla öldürün. İçine salça ilave edip ateşten alın. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştırın. Kapağını kapatıp 15 dakika bekletin. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp di-ğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edin. Köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapın. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limonun suyunu gezdirebilirsiniz.

Öneriler

Mercimek köftesi tarifimizde tahıllarla baklagilleri bir arada kullanarak protein kalitesini artırdık. Mercimek köftesi, içindeki mercimek ve sebzeler nedeniyle oldukça yüksek posa içeriğine sahip olup kabızlık problemi yaşayan hastalar için bire birdir. Eğer ağız kuruluğu çekiyorsanız üzerine sıkacağınız limonla birlikte servis yaparak ağız kuruluğunuzu bir nebze de olsa hafifletebilirsiniz. Ağız/boğaz yaralarınız varsa tariften limonu ve kırmızı pul biberi çıkarmayı ve koyduğunuz salçayı azaltmayı unutmayın. BuIantı durumunda, soğan kokusu sizi rahatsız edebileceği için soğanı tariften çıkarmayı deneyebilirsiniz.