Gıda Zehirlenmesi (botu- Lizm)
Gıda Zehirlenmesi (botu- Lizm) : “C. Botulinum” adındaki bir cins bakteri uygun şartlan bulduğu zaman, gı- dalann içinde üreyerek çok kuvvetli bir zehir salgılar. Bilhassa bozuk konservelerde bu bakterinin zehiri çokça bulunur. Bozuk konservenin yenmesinden yaklaşık 20 saat sonra zehirlenme belirtileri başlar.
Belirtileri:
* Konserve ile birlikte mideye inen zehir maddesi barsaklar tarafından emilerek kana kanşır ve merkez sinir sistemini etkiler.
* Yutma güçlüğü, göz kapağını kontrol edememe ve ses kısıklığı ilk belirtileridir.
* Bundan sonra çift görme, göz bebeğinde büyüme, yüz felci ortaya çıkar.
* Müdahale edilmediği taktirde solunum kaslan felce uğrar ve kalp durur. Bundan anlaşılacağı üzere neticesi ölümdür.
Ne Yapmalı?
* Piyasadan konserve alırken kapaklarının şişkin olmadığına dikkat ediniz. Üzerindeki etikette gösterilen son kullanma tarihinin dolmamış olması sizi yanıltmasın.
* Evde hazırlanan konservelerin hava aldığını ve bozulduğunu (cam kavanozlarda) renk değişmelerinden anlayabilirsiniz. Kokusunu ve rengini beğenmediğiniz konserveleri asla yemeyiniz.
* Kesin belirtiler görülmemekle beraber, şüphelendiğiniz konserveleri yeniden kaynatmadan yemeyiniz.
* Açıkta bırakılan, buzdolabında uzun müddet bekletilen, tadı ve kokusu değişen yemek ve yiyecekleri yemeyiniz.
* Herşeye rağman gıda zehirlenmesine maruz kaldığınızı hissettiğiniz an kusturucu bir sıvı alıp kusmayı temin ediniz.
* En kısa zamanda doktora gidiniz. Doktor uygun gördüğü taktirde tekrar midenizi yıkayacak ve antitoksin (panzehir) verecektir.
DİKKAT: Gıda zehirlenmesi mutlaka hastahane tedavisi gerektirir. Kendi başınıza kusmayı temin etseniz dahi bar- saklara geçen ve kana karışan zehire bir- şey yapamazsınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
