Çölyak Gluten Genel

Büyük, soluk renkli, köpüklü, kötü kokulu ve yüksek miktarda fekal (dışkısal) yağ içeren kaygan dışkı

Kilo kaybı, vitamin ve mineral eksikliği belirtileri Kanda artan gliadin antikoru düzeyi

Teşhis ince bağırsak biyopsisiyle doğrulanır

Tropik olmayan spru, glüten enteropa-tisi ya da çölyak spru adlarıyla da bilinen çölyak hastalığı, diyare ve ince bağırsak yapısındaki anormallikler ile tanımlanır. Bu hastalık, ishal ve bağışıklık sisteminin glüten proteinine gösterdiği tepki nedeniyle ortaya çıkar.

Glüten ve benzeri daha küçük bir molekül olan gliadin, genellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. Hastalığın belirtileri, yaşamın ilk üç yılında, beslenmeye tahılların dahil edilmesinden sonra ortaya çıkar. Hastalığın şiddetinin arttığı ikinci evre ise yirmi ve otuz yaş arasıdır. Emzirme çölyak hastalığının engellenmesinde önem taşır ve emzirilen bebeklerin bu hastalığı geçirme riski daha düşüktür. Bebeklere inek sütünün zamanından önce verilmesinin hastalığa neden olan ana etmenlerden biri olduğuna inanılmaktadır. Birkaç yıldır yapılan araştırmalar, emzirme, inek sütü ve tahılların tüketiminin gecikmeli yapılmasının çölyak hastalığı riskini büyük ölçüde düşüren koruyucu adımlar olduğunu göstermiştir.