Besinler Ve Besin Katkı Maddeleri
Besinler Ve Besin Katkı Maddeleri :
Atopik şahıslarda bazı besinler alerjen olarak immün mekanizma ile ürtikere sebep olabilirler. Bu besinlerden fıstık, balık, kabuklu deniz mahsülleri. süt, yumurta, buğday, ceviz başlıcalarıdır. Ayrıca besinlerin hazırlanma safhalarında ilave edilen bazı kimyasal katkı maddeleri de nonimmünolojik mekanizmalar ile kronik ürtiker ve anjioödeme sebep olurlar. Bunlardan en sık kullanılanları sodyum berızoat. sülfitler.
besin boyaları tartrazin (sarı renk), amaranth (vişne rengi), eritrosin (pembe renk), ponso 4R (kırmızı renk), indigotin (mavi rengi) gibi maddeleridir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
