Besin Katkı Maddeleri
Hazırlanmaları veya pişirilmeleri esnasında besinlerin içine konan katkı maddeleri başta deri Alerjiler olmak üzere birçok organ Alerjilerine sebep olabilirler. Bunlar antioksidanlar, gıda boyalan.Lezzet vericiler, minareler, dayanıklılık sağlayan maddeler, tatlandırıcılar ve vitaminler olarak sayılabilir. Bu katkı maddelerinin cins ve miktarı, besinleri hazırlayan firmalara göre değiştiğinden. aynı tür yapay besin maddesi nin biri Alerjik reaksiyona sebep olurken diğeri olmayabilir.
Ülkemizde bu katkı maddelerinin tespiti zordur. Bu sebeple Alerjik reaksiyonları kontrol altına alınamayan kimseler doğal besin maddelerini tercih etmelidirler. Özellikle rutubetli yerlerde yetiştirden man tar gibi besinlerin: bekletilmiş kavun, küflü pey nir, kayısı, erik ve üzüm gibi kurutulmuş mey velerin üzerinde oluşan ve gözle görülemeyen küf mantarları da, Alerjik reaksiyonlara neden olarak besin Alerjisi ile karıştırılabilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
