Balık Yağı
Bol bol yağlı balık yiyen toplumlarda kalp hastalığına az rastlanıyor. Omega 3 grubu yağ
asitlerinin yararları klinik araştırmalarla kanıtlanmış durumda.
Balık yağının araştırılmasına ilk olarak balık, deniz ayısı ve balina eti gibi yağdan zengin
yiyeceklerle beslenen Eskimolar'da kalp krizine çok nadir rastlanması nedeniyle başlandı.
Araştırmalar, bu etleri n hepsinin Omega 3'den çok zengin olduğunu, Omega 3 yağ asitlerinden
zengin beslenme şeklinin damar sertliği, kalp krizi ve felci azalttığını doğruladı. Balık yağında
sebze yağları veya kara hayvanlarının yağında olmayan EPA (eicosapentaneoic acid) ve DHA
(docosahexaenoic acid) gibi çoklu doymamış (polyunsaturated) yağ asitleri bulunuyor. İşte bu yağ
asitlerinin de kalp damarlarının tıkanması ve damar sertliğini önleyici etkileri var.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
