Mercanköşk suyu

su buharıyla damıtma esnasında yağın altında biriken damıtık su, yağdaki oksijenli bileşikleri bir miktar çözdüğünden "mercanköşk suyu" olarak kullanılır.

Mercanköşk suyunda yüzde 1 oranında çözünmüş uçucu yağ bulunduğu ve bu yağın yüzde 70-80 oranında karvakrolden oluştuğu belirtilmiştir. Ayrıca bu suda, yağda bulunmayan ve doğada ender rastlanan paramentendiol türevi oksijenli monoterpenler bulunmaktadır.

Farnakolojik deneyler, mercan köşk suyunun uzun sürelerle aşırı miktarda alınması durumunda bile hiçbir toksik etkisi olmadığını güvenle kullanılabileceğini göstermektedir.

Mercanköşk suyunun, mide ve bağırsaktaki kasılmaları çözdüğü, ağrıları giderdiği, safra salgılanmasını artırıp hazmı kolaylaştırdığı, dolayısıyla buna bağlı hastalıklarda koruyucu ve tedavi edici etkilerinin bulunduğu bilinmektedir.

Bu suyun kandaki kolesterol ve kan şekeri düzeyini düşürdüğü inancı halk arasında yaygındır.

Gıdada: baharat ve çeşni olarak çorbalara, et ve sebze yemeklerine, pizza ve salatalara, soslara, her türlü yumurtalı yemeklere lezzet katmak için kullanılır.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp